ABC SOMMELIERA

ABC Sommeliera to podstawowy kurs wprowadzający jego uczestników w tajniki wiedzy o winie.

Zajęcia odbywają się w cyklach czterodniowych w sumie 30 godz.

Moduł teoretyczny to prezentacje multimedialne a praktyczny to serwis wina cichego i musującego oraz  tasting wina.

Uczestnicy kursu otrzymują konspekt z omawianych treści w czasie wykładów.

ABC Sommeliera kończy  egzamin po zaliczeniu którego słuchacze otrzymują certyfikat ukończenia kursu Sommeliera  w stopniu podstawowym rekomendowanej przez Stowarzyszenie Polskich Barmanów szkoły.

Całkowity koszt szkolenia to 650.- od osoby.

Zajęcia prowadzone są przez Master - Bartendera Ryszarda Maciejewskiego.

 

ABC Sommeliera , ramowy program kursu:

 

1. Moduł teoretyczny

-  historia wina

- definicja wina(prawodawstwo Unii Europejskiej)

- skład wina

- witikultura

- winifikacja

- ocena jakościowa wina

- wlasyfikacja win w Unii Europejskiej

- wazniejsze apelacje europejskie

- typologia wina

- wina musujace

- wina południowe

- wina aromatyzowane

- łaczenie win z potrawami

- generalne zasady serwisu wina

2. Moduł praktyczny

- serwis wina cichego

- serwis wina musujacego

- tasting porównawczy